Aceite de pistacho
El aceite de pistacho guarda muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud, tanto en su variante comestible como en la cosmética.
El aceite de pistacho se extrae de la nuez de pistacho. Tiene un color verde intenso y un olor y sabor muy fuerte. Este aceite sabe y huele muy similar a la nuez de la que se deriva, lo que le da un sabor distinto que puede no gustar a todo el mundo.
El aceite de pistacho es un producto gourmet, aunque se puede usar en muchos tipos de recetas. También ofrece una serie de beneficios para la salud, incluidos altos niveles de nutrientes y vitaminas.
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Usos en la cocina
El aceite de pistacho se puede emplear como adobo .
Para ello se suele mezclar este aceite con jugo de limón y vinagre para hacer un adobo o aderezo.
Además se le puede agregar miel u otros edulcorantes para crear un sabor dulce pero sabroso .
Este aderezo se puede utilizar para dar sabor a una ensalada o a la carne antes de cocinarla.
El aceite de pistacho también se puede utilizar para complementar el sabor dulce de ciertas frutas, como las peras, las manzanas o los albaricoques.
También es usual emplear aceite de pistacho cuando se cocinan platos de pasta. En estos casos proporciona a la pasta un sabor a nuez, que se puede completar agregando piñones u otras nueces al plato.
También se puede agregar a platos como risotto o arroz para darle el citado sabor a nuez.
Otros usos pasan por emplear aceite de pistacho sobre verduras cocidas o carne.
Finalmente, se puede emplear al hornear para darle un sabor a nuez al pan.
Composición
El aceite de pistacho es rico en ciertos nutrientes que pueden ayudar a maximizar la salud cardiovascular.
Esto es debido a que contiene altos niveles de ácidos grasos insaturados, incluidos los ácidos grasos Omega 3, Omega 6 y Omega 9.
También es muy rico en vitamina E, entre otras vitaminas.
Este contenido de vitamina E se aprovecha para el cuidado de la piel al agregar pistacho a las lociones y sueros debido a los beneficios que ofrece esta vitamina para la piel.
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