Extremadura
El aceite de oliva virgen de Extremadura, en el oeste de España, es un producto de alta calidad que refleja la riqueza agrícola y la tradición olivarera de la región.
Extremadura, conocida por sus paisajes naturales y su biodiversidad, proporciona un entorno ideal para el cultivo del olivo.
Las variedades más comunes de aceitunas en Extremadura son la Manzanilla Cacereña y la Cornicabra.
La Manzanilla Cacereña es apreciada por su sabor suave y dulzura, mientras que la Cornicabra aporta un carácter más robusto con un ligero amargor y picante, proporcionando un buen equilibrio en el aceite.
Las aceitunas que podemos encontrar en la región de Extremadura, y el aceite de oliva virgen que allí se produce, suelen tener unas características comunes, como son:
- Sabor: El aceite de oliva virgen de Extremadura se caracteriza por su sabor equilibrado, con notas frutadas que pueden incluir hierba fresca, manzana, almendra y toques de tomate
- Aroma: Su aroma es fresco y agradable, con una intensidad media que lo hace versátil para diversas aplicaciones culinarias.
- Color: Dependiendo de la variedad de aceituna y del momento de la cosecha, el color del aceite puede variar desde un verde intenso a un dorado más suave, siempre con un aspecto brillante y limpio.
- Beneficios: Este aceite es rico en antioxidantes y ácidos grasos monoinsaturados, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, su contenido en polifenoles le confiere propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
- Extremadura es la tercera comunidad en producción de aceite de oliva virgen extra en España, después de Andalucía y Castilla-La Mancha.
- En el norte, la variedad predominante es la Manzanilla Cacereña, que produce aceites dulces y frutados. En el sur, en la provincia de Badajoz, predominan otras variedades.
- Es un Virgen Extra de calidad irreprochable, con un alto contenido en antioxidantes naturales, vitamina E y polifenoles, lo que le confiere una gran estabilidad y un mayor período de vida.
Extremadura es una comunidad autónoma situada en el oeste de España, compuesta por las provincias de Cáceres y Badajoz. Con una rica historia y un vasto patrimonio cultural, Extremadura es conocida por su naturaleza exuberante, sus tradiciones y su gastronomía.
La región es famosa por su diversidad natural, que incluye montañas, ríos, dehesas y parques naturales como el Parque Nacional de Monfragüe. Esta biodiversidad hace de Extremadura un destino ideal para el ecoturismo y la observación de aves.
La cocina extremeña es rica y variada, destacándose por platos como la caldereta de cordero, las migas, el jamón ibérico de bellota y los quesos artesanales. El uso de ingredientes locales frescos y de alta calidad es una característica distintiva de su gastronomía.
