Alicante
El aceite de oliva con origen en Alicante está altamente valorado por sus características distintivas, generadas gracias al clima mediterráneo de la región que resulta favorable para el cultivo de olivos.
En Alicante, se cultivan varias variedades de aceitunas para la producción de aceite, entre las más destacadas se encuentran la “Blanqueta” y la “Manzanilla“.
Las aceitunas que podemos encontrar en la región de Alicante suelen tener unas características comunes, como son:
- Sabor: El aceite de oliva de Alicante presenta un sabor frutado, con matices de aceitunas frescas y verdes.
- Amargor y Picante: Puede tener un ligero amargor y picante, características deseables que indican la presencia de antioxidantes y polifenoles.
- Aroma: El aroma es intenso y complejo, con notas herbales y frutales que aportan profundidad al producto.
- Color: El aceite de oliva de Alicante suele tener un color verde brillante, indicativo de su alto contenido de clorofila.
- Usos: Este aceite es ideal para realzar sabores en platos mediterráneos, como ensaladas, pescados, carnes a la parrilla y panes.
El aceite de oliva virgen extra, como el producido en Alicante, es conocido por sus propiedades beneficiosas para la salud.
Es rico en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes naturales que pueden contribuir a la salud cardiovascular y reducir la inflamación.
Además, hay que tener en cuenta que en la provincia de Alicante, muchos productores de aceite de oliva están adoptando prácticas agrícolas sostenibles y técnicas de cultivo orgánico, lo que contribuye a la preservación del medio ambiente.
Por todo ello podemos decir que el aceite de oliva de Alicante es un tesoro culinario con una rica tradición en la región. Su sabor frutado y complejo, combinado con sus beneficios para la salud y producción sostenible, lo convierte en una elección destacada en la cocina mediterránea y más allá.
La provincia de Alicante, también conocida como Alacant en valenciano, se encuentra en el sureste de la península ibérica, en el Levante español.
Aunque es la provincia más meridional y menos extensa de la Comunidad Valenciana, es la cuarta más poblada del país, con aproximadamente 1,095,357 habitantes según datos de enero de 2023.
Su densidad de población es alta y es conocida por su costa mediterránea, que se extiende a lo largo de 244 kilómetros.
El clima en la provincia es mediterráneo seco.
Además de sus playas y el famoso Palmeral de Elche, Alicante cuenta con una rica historia y una variedad de lugares fascinantes para visitar, como el Castillo de Santa Bárbara, el Valle de Guadalest, Altea, Benidorm y la Sierra de Mariola
